高分子破乳剂是一种能破坏乳状液的有机高分子聚合物，其主要通过部分取代稳定膜的作用使乳状液破坏，从而使乳化状的液体结构分解，达到乳化液中各相分离开来的目的。
 
高分子破乳剂大部分为油溶性，在油包水型乳状液中容易分散，并能较快地接触到油水界面，从而发挥其破乳作用。与低分子的表面活性剂相比，高分子破乳剂具有显著的优势。低分子的表面活性剂通常只有一个亲油基和一个亲水基，而高分子破乳剂则在一个大分子中含有多个亲油基团和亲水基团。
 
高分子破乳剂之所以能有效破乳，主要归因于以下几个机理：
 
1. 界面膜破裂机理
高分子破乳剂在油水界面上形成不规则的分子膜。由于分子内的结构与空间位阻，这种不规则的分子膜有利于油水界面膜的破裂，从而使水滴聚结。当破乳剂分子在油水界面上排列并吸附时，它们会破坏原有的乳化剂膜，降低界面膜的强度，使水滴更容易从乳状液中分离出来。
 
2. 聚结机理
高分子破乳剂中的多个亲水基团具有束缚水的亲合能力。这些亲水基团可以将大分子附近分散的微小水滴聚结在一起，形成较大的水滴，进而使乳化水分离。聚结过程是通过破乳剂分子与水滴之间的相互作用实现的，破乳剂分子通过亲水基团与水滴结合，然后通过亲油基团与油相结合，从而将水滴从乳状液中“拉”出来。
 
3. 褶皱变形机理
近年来，通过显微镜观察发现，油包水型乳化液通常具有双层或多层水圈结构。在两层水圈之间是油圈。因此，提出了褶皱变形机理。当加入破乳剂后，液珠在加热、搅拌等外界条件的作用下，其内部各层水圈会相连通。这种相连通的水圈结构会使液珠内部的水滴更容易聚结在一起，从而加速破乳过程。
 
4. 压缩双电层破乳机理
对于水包油型乳状液，加入一定量的无机盐类电解质可以使其发生油水分层而遭破坏。这是因为在向阴离子表面活性剂所稳定的乳状液中投加无机盐电解质后，电解质中的阳离子会对油珠扩散层产生排斥作用，使扩散层逐渐减少。当电解质浓度达到一定值时，扩散层中的阳离子被赶到吸附层中，导致双电层的破坏。此时，油珠变为中性，电位接近于零，油珠间的吸引力得以恢复而相互聚并，从而达到破乳的目的。虽然这一机理主要适用于水包油型乳状液，但也在一定程度上揭示了破乳剂的作用机制。
 
高分子破乳剂在实际应用中表现出显著的破乳效果。以下是对其应用效果及影响因素的详细分析：
 
1. 应用效果 
高分子破乳剂可以快速有效地破坏乳状液结构，使油水分离。在实际应用中，破乳剂的加入量、破乳时间以及破乳后的水质等指标都是衡量其效果的重要参数。例如，在某些实验中，当破乳剂的加入量达到一定值时，可以观察到明显的油水分离现象，且分离后的水质清澈透明。
 
2. 影响因素 
高分子破乳剂的破乳效果受多种因素影响，包括乳状液的类型、浓度、温度、pH值以及破乳剂的种类、浓度等。
* 乳状液类型：不同类型的乳状液对破乳剂的选择和用量有不同的要求。例如，W/O型乳状液和O/W（水包油）型乳状液对破乳剂的需求就有所不同。
* 乳状液浓度：乳状液的浓度越高，所需的破乳剂量通常也越大。这是因为高浓度的乳状液中水滴数量更多，需要更多的破乳剂分子来破坏其稳定结构。
* 温度：温度是影响破乳效果的重要因素之一。适当的温度可以提高破乳剂分子的活性，加速其与乳状液的相互作用，从而提高破乳效率。
* pH值：破乳剂的破乳效果还受pH值的影响。一般来说，在碱性条件下（pH值≥8），破乳剂的效果较好。这是因为碱性环境有利于破乳剂分子的电离和吸附。
* 破乳剂种类与浓度：不同种类的破乳剂具有不同的化学结构和性质，对乳状液的破乳效果也不同。此外，破乳剂的浓度也会影响其破乳效果。在一定范围内，增加破乳剂的浓度可以提高破乳效率，但过高的浓度可能导致破乳剂分子间的相互作用增强，反而降低破乳效果。
 
为了充分发挥高分子破乳剂的破乳效率，需要采取以下优化使用策略：
 
1. 选择合适的破乳剂
针对不同类型的乳状液和不同的应用环境，应选择适合的破乳剂。在选择破乳剂时，需要考虑其化学结构、性质以及与乳状液的相容性等因素。
 
2. 确定适宜的破乳剂用量
破乳剂的用量是影响其破乳效果的关键因素之一。通过实验确定适宜的破乳剂用量，可以在保证破乳效果的同时降低成本。一般来说，在达到理想破乳效率之前，随着破乳剂用量的增加，破乳效果会逐渐提高。但过破乳效率点后，继续增加破乳剂用量可能不会显著提高破乳效果，反而会增加成本。
 
3. 优化破乳条件
除了选择合适的破乳剂和确定合适的用量外，还需要优化破乳条件。例如，通过调整温度、pH值等参数，可以提高破乳效率。此外，适当的搅拌和混合也可以促进破乳剂与乳状液的相互作用，加速破乳过程。
 
4. 与其他处理工艺结合使用
在实际应用中，高分子破乳剂通常与其他处理工艺结合使用，以提高整体处理效果。例如，可以将破乳剂与絮凝剂、沉降剂等结合使用，以加速油水分离和悬浮物的去除。
 
高分子破乳剂是一种有效的乳状液破坏剂，其破乳效率受多种因素影响。通过选择合适的破乳剂、确定合适的用量、优化破乳条件以及与其他处理工艺结合使用等策略，可以充分发挥高分子破乳剂的破乳效率。同时，也需要注意破乳剂的使用方法和注意事项，以确保其有效地应用于实际生产中。