破乳是废水预处理中的一环，因为要先将废水中的油分离开，这样才好进行下一步的处理，才能将各项指标达标，因而破乳是必要的。至于在破乳剂众多型号中哪一款比较好，这就要看你的废水情况，因为一般来说各家针对的废水不一样，很少有能处理所有废水的，但一般来说废水分为油包水和水包油的，基本上破乳剂的都是在这两种分类之间。
焦化破乳剂，其中处理剂在含油污水处理工艺中，扮演了非常重要的角色，良好的处理剂的应用，能更好的起到实际的作用，因此势必要对目前油田现场实践中所应用的处理剂效果进行评价，以指导今后含油污水处理的工作方向。焦油破乳剂膜分离器工作原理为减轻膜污染，提高膜通量，膜管和膜器不运动，也不附加其它扰流器，而使悬浮液切向进入膜器并绕膜管轴线旋转，这种悬浮液称为旋转切向流，简称旋转流。其主要思想是把水力旋流器的作用原理引入到管式微滤膜器中，把悬浮液切向送入中央膜管与外壳的环隙中形成旋转剪切流。此时旋转产生的离心惯性力会克服透过流的曳力，使之径向向外运动而远离膜面。主流旋转的强度应既能使粒子克服透过流的曳力，又保证透过流顺利穿过膜面。

反相破乳剂，是复合型高分子水处理药剂，分子主链上带有大量正电荷基团，是一类性能独特的阳离子聚合物。具有很强的反相破乳能力，能有效地改善油包水（W/O）或水包油（O/W）乳液的界面张力，使污水内的油或胶体颗粒失去稳定的排斥力及吸引力，失去稳定性而形成絮体，更进一步通过化学桥联，完成对污水中的油水分离及有害杂质的分离，达到回收油品、使污水得到净化的目的。该破乳剂能有效破除水包油型乳化液，缩短油水分离时间，能与水混溶，且在较宽的pH值范围内有效。

原油破乳剂的机理是相转移一反向变形机理。加入破乳剂后发生了相转变，即能够生成与乳化剂形成的乳状液类型相反的表面活性剂（反相破乳剂）。这类破乳剂与憎水的乳化剂作用生成络合物，从而使乳化剂失去了乳化性能。碰撞击破界面膜机理。在加热或搅拌的条件下，破乳剂有许多的机会碰撞乳状液的界面膜，或吸附在界面膜上，或排除替代部分表面活性物质，从而击破界面膜，使其稳定性大大降低，发生了絮凝、聚结而破乳。