破乳剂是一种用于脱水的非离子型表面活性剂，用于能把原油及重油中的水分脱出来，使含水量达到要求。用于油井中可降低原油粘度，使油井不堵。肥皂气味。易溶于水，水溶液呈乳白色。在原油等混合物中，由于一些固体难溶于水，当这些固体一种或几种大量存在于水溶液中，在水力或者外在动力的搅动下，这些固体可以以乳化的状态存在于水中，形成乳浊液。理论上讲这种体系是不稳定的，但如果存在一些表面活性剂(土壤颗粒等)的情况下，使得乳化状态很严重，甚至两相难于分离。
在此情况下，投入一些药剂，以破坏稳定的双电层结构，以及稳定乳化体系，从而达到两相分离的目的。使用的这些为了达到破坏乳化作用的药剂称之为破乳剂。

破乳剂能有效破除水包油型乳化液，缩短油水分离时间。能与水混溶，且在较宽的pH值范围内有效。适用于烯烃厂和炼特别油厂的急冷水、工艺水破乳处理，也可用于烯烃厂、炼油厂、钢铁厂和发电厂、五金机械加工厂的污水处理，对于特种线材、机电厂乳化液破乳效果好。

使用方法：
1、将破乳剂稀释1-3倍，直接投加或加入溶解罐，用泵投加到反应池。
2、破乳剂在碱性条件（pH值≥8）下使用较佳，使用量约为100～1000ppm（即0.1～1公斤/方废水），根据废水水质不同其用量有所差异，具体用量一般通过实验确定。
3、实验时取一定量的废水，先将pH值调至≥8，加入适量本产品（如500ppm），搅拌反应3-5分钟，在加入PAC和PAM后经过絮凝沉淀，看该污水是否清澈以确定用量。