乳化液废水是一种由不同浓度的油和水组成的混合物，在水中形成了微小的分散相(即乳状粒子),导致水的PH值下降，呈现出乳白色的状态。这种废水主要来源于石油、化工、制药、纺织、印染、食品等行业的生产废水以及城市污水等。由于其含有高浓度的油脂及其他物质。针对乳化液废水的处理，破乳剂作为一种有效的处理方式，已经得到了广泛的应用。
破乳剂是指能够破坏或降低乳化液中乳状粒子的稳定性，使其从液体中分离出来的化学物质。其主要作用是通过改变乳化液中的物理化学性质，促进其物理或化学变化，从而达到破乳的目的。破乳剂主要分为无机破乳剂和有机破乳剂两大类。 
 
无机破乳剂主要作用是通过离子交换、电离等方式使乳化液中的电荷分布发生变化，从而破坏乳状粒子的稳定性。同时，这些无机破乳剂还可以提高水体的透明度，减少水中的悬浮物和沉淀物的积聚。 
 
有机破乳剂主要作用是通过分子间的氢键、疏水作用等相互作用力，使乳化液中的乳状粒子聚集并形成较大的颗粒，然后通过重力或其他方式将其分离出来。此外，有机破乳剂还可以提高水体的溶解氧含量，改善水质。 
目前，破乳剂已经被广泛应用于各种污水处理工程中，包括城市污水、工业废水、农村污水等。特别是在化工、纺织、造纸等行业中，由于生产过程中产生的大量废水中含有大量的油分和其他污染物质，使得这些行业的废水治理难度加大。而采用破乳剂可以有效地将这些污染物从水中分离出来，减轻对环境的污染。 
 
例如，在石油化工行业，破乳剂被广泛用于润滑油的生产和废水处理过程中。在纺织业中，破乳剂可以用于去除废水中的油污和颜料等物质。在造纸行业中，破乳剂可以用于去除废水中的木质素和纤维素等物质。此外，在农业、建筑等行业中，破乳剂也可以发挥重要作用。 
 
综上所述，破乳剂在乳化液废水处理中具有重要的作用。它可以通过改变乳状粒子的物理或化学性质，促进其物理或化学变化，从而达到破乳的目的。