破乳剂是一种表面活性物质，可以破坏乳化液的乳化结构，使得油与水相互分离。因此，采用破乳剂是一种简单有效的油水分离方法。通过使用不同类型的破乳剂可以适应不同种类的乳化液体，实现更有效的油水分离效果。原油破乳，用的就是破乳剂的化学作用，将乳化形态的油水混合液体废水的油和水进行分离，从而达到原油脱水。

在工业生产中，很多物质都是以乳状液的形式存在，例如石油和水的混合物、润滑剂、冷却剂等。如果要对这些物质进行处理，就需要使用破乳剂来分离油水混合物，使其能够被进一步处理或回收利用。
破乳剂的选择取决于要分离的乳化液的性质和要求。常用的破乳剂有阴离子破乳剂、阳离子破乳剂和非离子型破乳剂等。其中，阴离子破乳剂适用于分离中性或碱性的水溶性液体，阳离子破乳剂适用于分离酸性的水溶性液体，而非离子型破乳剂则适用于分离油性液体。

另外，破乳剂的用量和使用方法也会影响分离效果。一般情况下，用量过多会造成浪费和环境污染，用量不足则会影响分离效果。使用方法可以根据具体情况选择添加到乳化液中或者直接喷洒在乳化液上，并根据破乳剂的使用说明进行操作。

现在市场上能见到的破乳剂的种类有：
研磨破乳剂，原油破乳剂，反相破乳剂，工业破乳剂
废水破乳剂，破乳絮凝剂，油脂破乳剂
破乳剂产品用途：
破乳剂是一种用于分散或破坏液体中的乳状物的化学物质，其主要用途是在工业生产中分离油水混合物，适用于循环氨水系统的破乳脱盐脱水，主要用作焦油脱盐脱水装置的破乳剂。

破乳剂使用方法：
1.将本产品泵入破乳剂储罐中，用计量泵注入破乳剂管线上（也可以用小型计量泵直接从装剂桶中注入到破乳剂管线上）。
2.循环氨水焦油破乳投加量1.5-3.0mg/L。
3.禁止与其它破乳剂复合使用，以免发生反应而堵塞管线。
4.输送时可选用橡胶管等高分子材料。

选择适合的破乳剂和正确使用方法可以提高油水分离的效率和质量。