含油废水处理是废水处理行业中一个比较复杂的问题，因为油本身成分复杂，同时油的存在对水体环境和水质都带来较大的影响。在含油废水中，油主要以两种形式存在：一种是表面膜的形式，附着在废水表面形成一层油膜，另一种是以乳化液的形式，分散在水中形成乳化液。这两种形式的油都对废水处理带来很大的困难。

对于表面膜形式的油，可以使用破乳剂来进行处理。破乳剂是一种用于处理含油废水的化学药剂，它能够破坏油膜，使油从废水表面释放出来。破乳剂的机理主要是通过改变油和水之间的界面张力，使油膜无法再附着在废水表面，从而达到破乳的目的。

对于乳化液形式的油，处理起来相对比较困难一些。乳化液中的油通常是以微小颗粒的形式分散在水中，形成一种稳定的乳状液。这种状态的油很难被常规的物理或化学方法所去除。因此，对于乳化液形式的油，需要使用乳化液破乳剂。乳化液破乳剂能够改变乳化液的稳定性，使分散在废水中的油颗粒聚集并从废水中分离出来。
在使用破乳剂处理含油废水时，需要注意以下几点：
1. 选择合适的破乳剂：根据废水中的油的种类、含量以及废水的处理要求，选择合适的破乳剂。不同的破乳剂对不同的油污可能有不同的处理效果。
2. 控制破乳剂的用量：破乳剂的用量对处理效果有很大的影响。用量过少，可能无法达到理想的处理效果；用量过多，可能会增加处理成本，并且可能会对废水造成污染。因此，需要控制破乳剂的用量。
3. 确定破乳剂的使用条件：不同的破乳剂需要在不同的条件下使用。例如，有些破乳剂需要在废水呈酸性或碱性的条件下使用；有些破乳剂需要在特定的温度下使用。因此，在使用破乳剂之前，需要仔细阅读说明书，了解使用条件。
4. 联合使用多种方法：虽然破乳剂可以有效地去除废水中的油污，但是单一的使用这种方法可能无法达到理想的处理效果。因此，通常需要联合使用多种方法，例如机械搅拌、加压过滤、离心分离等，以达到更好的处理效果。
5. 监测和处理后的水质：使用破乳剂处理含油废水后，需要监测处理后的水质是否达到了规定的标准。如果处理后的水质仍然不达标，需要对破乳剂的用量和处理条件进行调整。同时，也需要对处理后的废水进行妥善处置，避免对环境造成污染。

总之，含油废水处理是一个比较复杂的问题，需要针对不同的油污形式选择不同的处理方法。对于表面膜形式的油，可以使用破乳剂进行处理；对于乳化液形式的油，需要使用乳化液破乳剂进行处理。在使用破乳剂时，需要注意控制用量和使用条件，并联合使用多种方法以达到更好的处理效果。同时，也需要对处理后的水质进行监测和妥善处置，避免对环境造成污染。