破乳剂是一种能够破坏乳状液体中乳化的小颗粒而使其分离出来的化学物质。广泛应用于石油加工、化学制品和涂料等行业，其主要作用是将油和水分离，以便进行更好的分离。破乳剂的成分及配方取决于其目的和应用环境，下面是一些常见的破乳剂及其成分及配方: 
1. 磷酸盐类破乳剂  
磷酸盐类破乳剂是常见的破乳剂之一，常用的有磷酸钠、磷酸二氢钠等。这些化合物在水中分解后，能够形成酸性物质，从而破坏乳状液体中的乳化小颗粒。 
 
2. 硅酸盐类破乳剂  
硅酸盐类破乳剂是以硅为基础的破乳剂，常用的有硅酸镁、硅酸钙等。这些化合物在水中分解后能够形成硅酸盐离子，从而破坏乳状液体中的乳化小颗粒。 
3. 聚醚类破乳剂 
聚醚类破乳剂是一种以聚醚为主要成分的破乳剂，常用的有十二烷基苯磺酸、脂肪醇聚醚等。这些化合物在水中分解后能够形成表面活性剂，从而破坏乳状液体中的乳化小颗粒。 
 
4. 磷酸酯类破乳剂 
磷酸酯类破乳剂是以磷为基础的破乳剂，常用的有磷酸三酯、磷酸二酯等。这些化合物在水中分解后能够形成酸性物质，从而破坏乳状液体中的乳化小颗粒。 
 
总之，破乳剂的成分及配方取决于其目的和应用环境，不同的破乳剂具有不同的化学结构和作用机理，需要根据实际情况进行选择和使用。破乳剂的应用非常广泛。在石油加工方面，破乳剂被用于原油的提取、润滑油的生产等。在化学工业中，破乳剂被用于生产各种化学品和涂料。此外，破乳剂也被应用于水处理、纺织品生产和食品加工等。