破乳剂在工业废水处理中的重要性是不可忽视的。破乳剂在工业废水处理中发挥的作用主要是破坏废水中的乳化状态，使废水中的油滴失去乳化剂的保护，从而易于从废水中分离出来。破乳剂在水中电解产生电解质离子，这一过程中发生争水作用，大大减少了废液中的自由水分子，破坏了水油平衡，瓦解了双电层结构使油水分层，在电解质的作用下产生絮凝现象。

破乳剂是一种高分子聚合物，采用反相破乳原理，能够改善水包油（O/W）乳液的界面张力，使污水内的胶体颗粒失去稳定的排斥力及吸引力，从而失去稳定性而形成絮体。通过化学桥联，破乳剂还能完成对污水中的油水分离及有害杂质的分离，使污水得到净化的目的，以满足后续处理工序对水质的要求和达到水处理的要求。
在实际运用中，使用破乳剂只需简单的几个步骤。首先，需要调节废水的PH值至8左右；然后加入破乳剂并搅拌反应；然后，搭配聚丙烯酰胺（PAM）加速絮凝沉淀即可。但需注意，由于各种废水成分复杂，在实际运用中，需要先进行实验测试，才能得出准确的型号和用量。

在废水处理过程中，破乳剂的主要作用是破坏废水中存在的乳化状态，使乳化剂失去作用，从而实现油水分离，提高水质，同时也有助于减少水处理过程中的能源消耗。

1，破乳剂的加入可以有效地破坏废水中的乳化状态。在废水中，往往存在着许多乳化剂，这些乳化剂可以使废水中的油滴相互结合形成稳定的乳化液，从而增加了废水处理的难度。破乳剂的作用就是破坏这种乳化状态，使油滴失去乳化剂的保护，从而易于从废水中分离出来。

2，破乳剂的加入还可以提高水质。在废水处理中，去除污染物是重要的一步。破乳剂可以使废水中的油滴聚集在一起，形成易于从废水中分离出来的油污。这些油污可以被分离出来，从而减少废水中的污染物含量，提高水质。

3，破乳剂的加入还有助于减少水处理过程中的能源消耗。在废水处理中，往往需要使用大量的化学药品和能源来处理废水。使用破乳剂可以减少化学药品的使用量，同时也可以降低废水的复杂性，从而降低能源消耗。

总之，破乳剂在工业废水处理中起着重要作用。它不仅可以破坏废水中的乳化状态，提高水质，还可以降低能源消耗，减少废水处理的成本。因此，在废水处理中，应充分认识到破乳剂的重要性，选择合适的破乳剂和工艺参数，以提高废水处理效果。