破乳是指乳状液被破坏，成为不相混溶的两相。破乳实质上就是消除乳状液稳定化条件、使分散的液滴聚集、分层的过程。在许多生产过程中，往往需要将稳定的乳状液破坏，工业废水处理破乳剂使废水的净化速度快，使用成本低廉，而且能够用于多种废水的处理。

破乳剂是含油乳化液废水处理中较为常用的水处理剂，应于机加工、研磨、日化、食品等行业生产过程中形成的废水处理。废水的成分主要是加工中使用的乳化物和含油物质，污染物浓度高，其中因行业不同，废水也会呈酸性或碱性的情况，且含油量浓度也不同。

废水中的PH值过高或者过低都会影响乳化液废水处理后的出水水质，因此在进行处理前我们都要进行一个PH值的检测，对于碱、酸较高的乳浊液一般需将PH值调至6-10的范围才能确保后期处理效果稳定。

破乳剂破除水中乳化物，并絮凝与聚结废水中悬浮物，去除大部分有机物，废水B/C显著提升，后续再衔接生化系统问可处理即可达标排。乳化液废水破乳剂适用PH值范围广泛，7-10内均可直接投入使用，前端的处理能为后端的生化营造好的条件。