在日化废水处理中，使用破乳剂可以去除废水中的油类物质和表面活性剂等污染物，提高废水的水质，减轻后续处理的压力，提高处理效率。同时，破乳剂还可以去除废水中的悬浮物和杂质，减少废水中的污染物。这是由于破乳剂是一种表面活性剂，能够降低水和油之间的界面张力，使废水中的乳浊液失去稳定性，从而达到破乳的目的。

在日化废水处理中，破乳剂的使用方法也需要注意。一般需要将废水进行预处理，去除较大的悬浮物和杂质，然后再加入适量的破乳剂进行破乳处理。处理后的废水需要进行分离和沉降等后续处理，从而达到处理标准要求。
在选择破乳剂时，需要考虑废水的水质和水量情况。不同的破乳剂对不同的废水成分和处理效果可能有所不同。因此，需要根据具体的废水情况选择合适的破乳剂和处理工艺。

优化废水破乳剂的选择方法可以考虑以下几个方面：
1. 根据废水的性质选择破乳剂：不同的废水成分不同，因此需要选择能够针对该废水成分的破乳剂。例如，对于含油废水，一般选用能够与水中油脂快速发生反应的破乳剂。
2. 根据破乳效果选择破乳剂：破乳效果是评价破乳剂好坏的主要指标，可以选择在实验中达到相同破乳效果的情况下，泡沫高度更小的破乳剂。
3. 根据表面张力选择破乳剂：表面张力越小的破乳剂，破乳效果越好。因此，可以通过测定废水的表面张力，选择表面张力与废水接近的破乳剂。
4. 根据实际应用场景选择破乳剂：在选择破乳剂时，需要考虑实际应用场景和使用条件。例如，对于需要大规模使用的场合，可以选择工业化生产的破乳剂；对于需要快速处理油污废水的情况，可以选择反应速度较快的破乳剂。
5. 对破乳剂进行优化：在使用破乳剂时，可以通过调整用量、添加助剂等方法对破乳剂进行优化，以获得更好的破乳效果。例如，可以添加絮凝剂、助凝剂等助剂，促进油水分离和沉降。
6. 考虑经济成本：在选择和优化破乳剂时，需要考虑经济成本。可以选择价格适中、性能良好的破乳剂，避免浪费和不必要的开支。

综上所述，选择与优化废水破乳剂的策略，需要考虑废水的性质、破乳效果、表面张力、实际应用场景、经济成本等多个方面，综合权衡后选择合适的破乳剂。