破乳剂是一种常用于处理工业生产中的含油污水和其他类型废水的化学剂。它可分为反相破乳剂、双相破乳剂、复合破乳剂三大类，成分包括高分子、活性剂、聚硅、铝盐、铁盐等。

破乳剂的主要作用是调整和改善需要处理的水质酸碱度，使药效可以充分发展发挥其处理功效。它能在水中电解阴性和阳性有机基团，同时能将污水中的油分、乳化油、胶体、表面活性剂、溶剂、油漆等乳化混合或悬浮物絮凝分离沉淀，从而达到污水净化效果，同时可以去除污水中的COD和色度，提高污水可生化性。

破乳剂可以去除污水中的油类污染物。它可以将油类污染物从污水中分离出来，使污水得到净化。破乳剂还可以去除污水中的有机物和悬浮物。这些污染物也是污水中的主要污染物，它们会影响水质，通过使用破乳剂，可以将这些污染物从污水中分离出来，提高水质。
在具体应用中，破乳剂可以用于原油的脱水、脱盐和脱硫，提高原油的整体品质。此外，它也可以用于处理工业生产过程中的含油污水，如声波清洗废水、钻井废水、纺织废水、电镀废水等。这些工业废水如果不经处理直接排放，会对接入水体以及自然生态环境造成非常严重的影响，因此需要使用破乳剂对这些含油污水进行处理。

破乳剂的适用范围广泛，主要包括以下几个方面：
1. 废水处理：破乳剂可用于处理各种工业废水，包括涂料废水、五金清洗废水、焦化废水、食品加工动植物油废水、综合污水等。在这些废水中，破乳剂可以有效地去除油类、胶体、悬浮物等污染物，提高废水的可生化性，为后续生化处理创造条件。
2. 原油加工：在原油加工过程中，破乳剂主要用于原油脱水、脱盐和脱硫，提高原油品质。
3. 油水分离：破乳剂可使油水混合物中的油滴聚结变大，便于从水中分离出来，从而实现油水分离。

不同的破乳剂可能具有不同的作用机理和适用范围，因此在实际应用中需要结合具体情况选择合适的破乳剂。

同时，破乳剂也能够在机械加工以及五金制造生产过程中用于乳化液的分离。总的来说，破乳剂是一种功能强大、应用广泛的污水处理药剂。