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工业废水处理破乳剂能针对机械零部件研磨废水，破坏其含油表面活性剂乳化状液体的结构，使废水失去稳定性而形成絮凝物，使乳化液中各相分离开来，从而以达到污水中的油水以及有害杂质分离，ZUI终使水质达到净化的目的。 工业废水处理破乳剂不仅仅能降低水质的COD、BOD、B/C含量，而且还有脱色的功能使水质变得清澈。
选择破乳剂，应综合考虑多方面因素。破乳剂能使原乳状液稳定的因素消除，从而导致乳状液的聚集、聚结、分层和破乳。乳状液稳定的较主要原因是由乳化剂形成带电的(或不带电的)有一定力学强度或空间阻碍作用的界面膜。
豆制品废水破乳剂此时不是添加在混凝沉淀池，而是投放于该处理工艺中所用到的设备——溶气气浮剂里面，经过与废水的充分混合，反应。使废水中的微笑悬浮颗粒和胶体颗粒相互产生凝聚作用，成为颗粒较大，易于沉淀的絮凝体，经过沉淀加以去除。投加工业破乳剂的优点有破乳率高，去除率高，这里的去除率指的是去除杂质，将水做清澈的指标，且对原水的悬浮物、浊度、色度都有很高的去除率。除了能够做到视觉上的清澈以为，破乳剂对COD、BOD的降低也有理想的作用
在常规的化妆品生产中，会用到很多的香精、防腐剂、酒精、产霜膏等化学物质，这就导致了化妆品废水主要成分呈乳化废液状，其乳化为表面活性物质，在化妆品废水中表现为泡沫量大特点。所以化妆品废水处理的步骤一就是破乳，化妆品废水破乳剂进行处理，下面是一个的废水破乳的案例：
破乳剂在含油乳化液污水处理中的应用较为广泛，破乳剂本来是用于原油中油水的分离，随着污水处理发展的需要，很多工业中产生的乳化液废水也需要破乳净化处理。其应用在含油废水中破坏乳状液的稳定性，使分散相聚集起来并从乳状液中析出的化合物，配合絮凝剂再形成沉淀，即固液分离。
